Joghurt lässt sich wunderbar verfeinern.

Joghurt mit Brottrank selber ansetzen

Seit der Nahrungsumstellung gab es einige Monate keinen Joghurt mehr bei mir. Richtig vermisst hatte ich ihn aber nicht. Als ich Ende letzten Jahres im Internet recherchierte, was ich aus meiner selbst angebauten Hirse machen könnte, bin ich auf den Brottrank gestoßen. Das Getränk ist immerhin gesund, da es probiotisch ist. Allerdings wollte ich es so pur nicht trinken. Wer

Der Blaue See ist eine kleine faszinierende Berühmtheit

Der Blaue See im Harz fasziniert seine Besucher

Zwischen Hüttenrode und Rübeland liegt er, der künstlich angelegte Blaue See. Er ist ein beliebtes Ausflugsziel, er zieht Einheimische und Gäste gleichermaßen an. Der See kann umrundet werden, allerdings sind Teile des Weges etwas beschwerlicher, aber der Ausblick von oben auf den See lohnt sich allemal. Das kalkhaltige Gewässer entstand einst durch den Kalkabbau. Durch den hohen Kalkgehalt schimmert der

Gesundes echtes Essen schmeckt gut.

Ernährung – Pulver versus Lebensmittel

Noch nie war die Ernährung so ein großes Thema wie heute. Früher hat man einfach gegessen, was gerade da war. Niemand hat hinterfragt, welche Inhaltsstoffe in den Produkten waren. Allerdings kamen damals auch noch weniger Fertigprodukte auf den Tisch, es wurde vieles selber gemacht. In der heutigen Zeit ist alles aufwärmfertig erhältlich. Ein Blick auf die Packung verrät, dass sich

Roh kann Quinoa übrigens nicht gegessen werden.

Quinoa: das gesunde Superfood

Die einen schwören auf Superfood, für andere hingegen ist es die absolute Geldverschwendung, da die Lebensmittel, die als besonders gesund gelten auch dementsprechend viel kosten. Am Ende hängt es von der eigenen Lebenseinstellung und der Ernährung ab. Menschen, die alles essen können, ohne irgendwelche Unverträglichkeiten und Allergien, sind eher abgeneigt gegen Lebensmittel, die versprechen, besonders gesund zu sein. Für diejenigen,

Glutenfreies Minibrot

Rezept für 12 glutenfreie Minibrote

Seit der Nahrungsumstellung muss ich auch mein Brot selbst backen, damit es glutenfrei ist. Am Anfang war es sehr ungewohnt. In der Vergangenheit hatte ich, wenn überhaupt, nur fertige Brotbackmischungen. Wenn ich ehrlich bin, habe ich es nicht so mit Hefe. Irgendwann vor Jahren hatten wir unseren Teig im Ofen vergessen, er sollte dort nur noch eine halbe Stunde oder so gehen. Wir waren dann mehrere Stunden unterwegs, ohne an unser Brot zu denken. Als uns am Abend der Brotteig wieder in den Sinn kam …

Rezept für schnelle Schokokekse aus nur 6 Zutaten

Rezept für schnelle Schokokekse

Jetzt in der Weihnachtszeit ist es für viele stressig, es muss so viel erledigt werden, bevor es besinnlich wird, aber das Backen darf nicht zu kurz kommen. Gerade in der Adventszeit gehören Plätzchen, Kekse und Co. einfach dazu. Wobei diese Schokokekse nicht nur im Winter gegessen werden können, sie schmecken das ganze Jahr und sind schnell mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Bei uns ist die Vorweihnachtszeit sehr entspannt, dennoch mag ich Rezepte, die schnell gehen.

Die Okertalsperre bei Schulenberg im Harz - Okerstausee

Die Okertalsperre bei Schulenberg im Harz

Die Okertalsperre ist eine der größten und berühmtesten Talsperren im Harz. Genau genommen liegt der Okerstausee nicht bei Schulenberg, sondern in Schulenberg. Im Sommer 1954 packten die rund 300 Bewohner der Ortschaft ihre Sachen und verließen ihr Dorf, damit des geflutet werden konnte. Das Ganze hatte natürlich auch einen Grund. Durch die Schneeschmelze vergangener Winter wurden solche Wassermengen aus dem

Rezept für Karottenpommes mit zwei verschiedenen Dips

Rezept für Karottenpommes mit zwei Dips

Pommes aus Kartoffeln kennt jeder, auch Süßkartoffelpommes sind inzwischen nichts Außergewöhnliches mehr. Da ich kein so großer Fan von Süßkartoffeln bin und auch nur wenig Kartoffeln esse, musste eine Alternative her. Ab und zu bekomme ich auch Gelüste auf Sachen, die ich schon ewig nicht mehr gegessen habe. Und wenn es sich dabei um Lebensmittel handelt, die nicht so gut