Vegane Gemüsesülze selber machen

Rezept für vegane Sülze

Obwohl ich nicht komplett auf tierische Produkte verzichte, versuche ich seit der Nahrungsumstellung bewusster zu essen und für vieles einen veganen Ersatz zu finden. Vor einiger Zeit kam ich auf die Idee Fruchtgummi selbst zu machen und kaufte mir dafür Agar Agar. Anschließend hatte ich noch eine Menge davon übrig und überlegte, was ich noch daraus machen könnte. Dann hatte ich die Idee für die vegane Sülze.

Neue Kartoffelpresse im Test

Neue Kartoffelpresse im Test

Eigentlich kommen wir ganz gut ohne eine Kartoffelpresse aus, es gibt ja auch die Kartoffelstampfer, die zum Zermatschen von Kartoffeln vollkommen ausreichend sind. Davon haben wir sogar zwei. Bei uns gibt es aber so selten Kartoffelbrei, dass wir den Zweiten noch nie benutzt haben. Da meine ersten Konjaknudeln viel zu dick geworden sind, es kein schönes Essgefühl war, habe ich

Grüne Nudeln

Konjaknudeln selber machen

Konjakmehl wird bei uns immer bekannter, speziell in der Low-Carb-Szene wird es häufig eingesetzt. Es wird aus der Konjakwurzel (Amorphophallus konjac, auch Teufelszunge genannt) gewonnen. Aus dem Mehl werden die japanischen Konjaknudeln, die man auch unter dem Namen Shirataki-Nudeln kennt, hergestellt. Ich nutze schon länger Konjakmehl, vorwiegend zum Andicken von Soßen, Suppen und Desserts …