[Rezept] Gefüllte Champignons mit Salat

Salat ist nicht nur lecker, er ist zudem auch gesund, natürlich nur, wenn man kein ungesundes Dressing dazu gibt. Bei uns gibt es Salat meist klassisch mit Essig und Öl angemacht. Andere Dressings gibt es selten und wenn, dann sind sie auch selbst gemacht, ohne Industriezucker und anderen unnötigen Zusatzstoffen. Das ist wesentlich gesünder. Bei uns gehört Salat mittlerweile zu […]

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Erythrit als Zuckerersatz

Erythrit als Zuckerersatz

Seit Jahren verwende ich Stevia zum Backen und für Süßspeisen und bin damit auch sehr zufrieden. Wir kaufen unser Stevia in einer puderzuckerähnlichen Form, es gibt es auch in einer zuckerähnlichen Form, allerdings habe ich das so noch nie ausprobiert. Bisher kam ich mit der Puderzucker-Konsistenz ganz gut klar, allerdings ist so nicht zum karamellisieren geeignet und auch wenn man […]

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Der Blaue See im Harz fasziniert seine Besucher

Blauer See im Harz

Zwischen Hüttenrode und Rübeland liegt er, der künstlich angelegte Blaue See. Er ist ein beliebtes Ausflugsziel im Harz, er zieht Einheimische und Gäste gleichermaßen an. Der See kann umrundet werden, allerdings sind Teile des Weges etwas beschwerlicher, aber der Ausblick von oben auf den See lohnt sich allemal. Das kalkhaltige Gewässer entstand einst durch den Kalkabbau. Durch den hohen Kalkgehalt […]

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Ernährung – Pulver versus Lebensmittel

Essen Lebensmittel

Noch nie war die Ernährung so ein großes Thema wie heute. Früher hat man einfach gegessen, was gerade da war. Niemand hat hinterfragt, welche Inhaltsstoffe in den Produkten waren. Allerdings kamen damals auch noch weniger Fertigprodukte auf den Tisch, es wurde vieles selber gemacht. In der heutigen Zeit ist alles aufwärmfertig erhältlich. Ein Blick auf die Packung verrät, dass sich […]

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Quinoa: das gesunde Superfood

Quinoa Superfood

Die einen schwören auf Superfood, für andere hingegen ist es die absolute Geldverschwendung, da die Lebensmittel, die als besonders gesund gelten auch dementsprechend viel kosten. Am Ende hängt es von der eigenen Lebenseinstellung und der Ernährung ab. Menschen, die alles essen können, ohne irgendwelche Unverträglichkeiten und Allergien, sind eher abgeneigt gegen Lebensmittel, die versprechen, besonders gesund zu sein. Für diejenigen, […]

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